Botifarra Blanca

Bottifara – традиційна каталонська сосиска. Кажуть, що бутіфара була улюбленою стравою Сальвадора Далі і Хосе Альвареса. Існує кілька видів бутіфари.

Bottifara Blanca це тверда біла сосиска, рецепт приготування якої налічує вже понад 400 років. Ковбаса виготовляється без додавання крові в фарш. Продукт робиться з пісного м’яса і студенистих шматочків жиру, приправлених спеціями. Така бутіфара виходить дуже соковитою і ароматною.