Cabeza de Jabali

Іспанське слово ‘jabalí’ означає ‘кабан’, а в іспанській традиції продукт виготовлявся з голови кабана. Сьогодні для приготування цієї ковбаси використовують м’ясо свинячої голови. Це поживна ковбаса, яка ідеально підійде для бутерброду або ж для обсмаження на грилі.