Botifarra Perol

Bottifara- традиційна каталонська сосиска. Кажуть, що бутіфара була улюбленою стравою Сальвадора Далі і Хосе Альвареса. Існує кілька видів бутіфари.

Цей різновид бутіфари виготовляється з суміші фаршу, рубаної шкіри з загривку, солі і чорного перцю. Діаметр такої ковбаси не перевищує 4 см.